椰香高粱粑，海南民间风味小吃。流行于琼海地区一带，用当地产高梁米配鲜柳子丝蒸熟即成。

　  用料：

    高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、 白糖适量。

    制法：

    1、高梁米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装人布袋压干取出搓软，超成圆形小坯。

    2、鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。

    3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。

    特点：

    软糯香甜，有补脾胃、润肺之功效。

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