11月2日，麦源桉在制作土耳其咖啡。新华社记者 郭程 摄

　　新华社海口11月21日电 题：土耳其餐厅老板麦源桉的“海岛浪漫”

　　新华社记者周慧敏

　　绚丽的地毯、精致的灯饰、诱人的烤肉……走进位于海南省海口市的“浪漫的土耳其”餐厅，浓郁的土耳其风情扑面而来。光影交错，配上色彩绚丽的土耳其传统风格装饰，顾客用餐时浪漫气氛拉满。

　　来自土耳其的餐厅老板麦源桉和他的中国妻子已在海南生活七年。曾经是一名电力电子工程师的他，从来没想过有一天会在异国他乡开一家土耳其餐厅。

　　如今在海南自贸港建设热潮中，他正在体验一段全新旅程——通过独具异域特色的餐厅，满足更多中国人的味蕾，同时搭建中土文化交流桥梁。

11月2日，麦源桉在制作土耳其烤肉。新华社记者 郭程 摄

　　麦源桉投身餐饮业源于他对家乡地道美食的钟情。初到海南时，他很难在这里找到土耳其菜。“我十分想念土耳其美食，也希望我的孩子了解土耳其文化。”他说。

　　于是，麦源桉在妻子经营的一家小咖啡馆引入了土耳其烤肉，并赢得了越来越多顾客的喜爱。随着土耳其美食在海南的知名度不断上升，他在2020年决定开设一家真正的土耳其餐厅。

　　除了满足对家乡美食的思念，麦源桉也希望通过这家餐厅向更多中国人介绍土耳其文化。

11月2日，麦源桉和妻子在餐厅里喝咖啡。新华社记者 郭程 摄

　　“我想要带你去浪漫的土耳其……”就像前几年一首热门中文歌里唱的，麦源桉说，土耳其是一个非常浪漫的国家，他想把这份独特的“浪漫”带来海南。这也是他的餐厅名字——“浪漫的土耳其”的灵感来源。

　　麦源桉向海南推广土耳其文化的热情，在餐厅的设计和装饰中体现得淋漓尽致。“希望客人进入餐厅时就能感受到浓浓的土耳其氛围，从土耳其风格的色彩、设计和灯光开始。”他说。

　　土耳其经典美食在这里也很受欢迎。除了旋转烤肉、土耳其披萨以及各种传统菜肴，麦源桉的餐厅还提供土耳其甜品、茶、咖啡等。“土耳其人很喜欢甜食，我们说‘吃得甜，说得甜’。”他笑着说。

　　为了让更多中国人品尝到正宗的土耳其风味，麦源桉告诉记者，餐厅很多食材直接从土耳其采购，并用土耳其独特的烹饪方式，为顾客提供不同的美食和文化体验。

麦源桉的餐厅制作的土耳其美食（11月2日摄）。新华社记者 郭程 摄

　　随着海南自由贸易港建设的推进，麦源桉的餐厅业务迅速发展，去年还在三亚开设了一家分店。“三亚是著名的旅游城市，就像我的家乡安塔利亚一样，小而美。”他说。

　　对于海南自贸港的发展前景，麦源桉十分乐观。他认为，自贸港建设将为海南带来更多国际业务和外国游客，对他的餐厅业务发展来说，无疑是一大利好。

　　“如果进展顺利，我想在中国其他城市开更多土耳其餐厅，比如广州、上海和北京。”他说。